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Enzima de grado alimenticio alfa-amilasa fúngica para la industria de panadería, azúcar de almidón, alcohol y elaboración de cerveza
Enzima de grado alimenticio alfa-amilasa fúngica de Habio para la industria de panadería, almidón, azúcar, alcohol y elaboración de cerveza
Descripción del producto
Habio Fungal Alpha-amilasa se obtiene por fermentación líquida sumergida.Ayuda a hidrolizar el almidón a dextrina y maltosa de molécula pequeña, que se utiliza principalmente en la harina, la mejora de la harina en la industria de la panificación y la mejora de la calidad del procesamiento terminal.
Funciones del producto
- Aumente la velocidad de fermentación de la masa, ahorre tiempo de fermentación;
- Aumentar la expansibilidad de la masa;
- Mejore la estructura del pan, pan al vapor, aumente la flexibilidad de la organización interna y aumente el volumen;
- Mejore el color de la corteza del pan, mejore integralmente la calidad del pan.
Definición de Actividad
Una unidad (U) de actividad enzimática se define como 1 g de enzima sólida en polvo que hidroliza almidón para producir azúcar reductor equivalente a 10 mg de glucosa en 30 min a 40 ℃ y pH 5,0.
Caracteristicas de producto
a.Temperatura óptima: 30 ℃-65 ℃;
b.pH óptimo: 4,5-6,5;
C.Fuertetemperaturatolerancia en 60℃, sfuerte tolerancia al pH en pH2.5-10.0,fuerte resistencia a la proteasa;
d.Buena estabilidad, adaptado a diferentes industrias.
Especificación y aplicación
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Nombre comercial |
Tipo |
Actividad |
Solicitud |
|
HabioAlfa-amilasa fúngica |
Polvo |
20.000 U/g~100.000 U/g |
El uso práctico debe determinarse en la prueba según las condiciones de uso. Póngase en contacto con los técnicos de Habio para esquemas de aplicación específicos. |
Paquete y almacenamiento
Almacenamiento sellado en el paquete original a menos de 25 ℃ durante 12 meses.
Evite la luz solar, la lluvia, las altas temperaturas y la alta humedad durante el almacenamiento.
Certificaciones
Contáctenos
julie liu
Mianyang Habio Bioingeniería Co., Ltd.
Una empresa certificada ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL y Kosher
Móvil/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Teléfono: +86 28 85573389
Agregar: No.69 Hongen East Road, Área de Desarrollo Económico-Tecnológico, Mianyang, Sichuan, China
Web: www.habio.net
Amilasa alfa fúngica
,Enzima alfa amilasa de calidad alimentaria
,Enzima alfa amilasa de la industria cervecera
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