Habiofitasa en polvo/polvo soluble en agua/enzima líquida de degradación del ácido fítico

Habiofitasa en polvo/polvo soluble en agua/enzima líquida de degradación del ácido fítico

Descripción del producto

Ácido fítico, es decir, hexafosfato de ciclohexanol, que se encuentra en grandes cantidades en semillas y polen de plantas,es un factor anti-nutricional con una fuerte capacidad de quelante y puede quelante con una variedad de minerales como el calcio, magnesio, hierro y zinc para formar complejos insolubles,representa entre el 60% y el 80% del fósforo total en las materias primasLos efectos de algunas enzimas digestivas como la proteasa, la amilasa y la tripsina también son inhibidos por el ácido fítico, reduciendo así la digestión y la utilización de proteínas, almidón y lípidos.y reducir la utilización de varios oligoelementos y aminoácidos.
La fitasa es un tipo especial de fosfatasa ácida, que pertenece a la hidrolase monoéster fosfato.Pero la actividad de la fitasa varía mucho entre los diferentes tipos de plantas.La actividad de la fitasa en el centeno, el trigo, la cebada y el salvado de trigo es muy alta, mientras que la actividad de la fitasa en la avena, el maíz, el pastel de soja y el pastel de colza es muy baja.La habiofitasa es un aditivo alimentario de alta eficiencia, que puede degradar el ácido fítico en los alimentos y mejorar la tasa de absorción de fósforo, zinc, hierro, etc.

Definición de la actividad

Una unidad de fitasa ((U) se define como la cantidad de enzima requerida para liberar 1 μmol de fósforo inorgánico por minuto a partir de 5,0 mmol/L de fitato sódico a 37°C y pH5.5.

Características del producto

• La temperatura óptima es de 35-90°C; el pH óptimo es de pH3.5-5.5;

• Con una tolerancia de pH muy alta (2,5 a 11,5) ytolerancia a la temperatura;

• Con una resistencia fuerte a la endo/exoproteasa;

• con una resistencia elevada a los iones metálicos;

• Superdegradabilidad del ácido fítico y el fitato

Mecanismo de acción

Especificación y aplicación

Embalaje y almacenamiento

Almacenamiento sellado en el envase original a 25°C durante 12 meses en forma sólida y 6 meses en forma líquida.

Evite la luz solar, la lluvia, la alta temperatura y la humedad durante el almacenamiento.

Certificaciones

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