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Habio celulosa 20.000 ~ 40.000 u/g Polvo líquido soluble en agua Alta eficiencia para el procesamiento de alimentos
Habio celulosa 20.000 ~ 40.000 u/g Polvo líquido soluble en agua Alta eficiencia para el procesamiento de alimentos
Descripción general del producto
La celulosa es un polisacárido de alta molecular compuesto de glucosa por enlaces β-1,4-glicósidos.la cellobiohidrolase (CBH)La endoglucanasa actúa en la superficie de la celulosa insoluble, destruyendo su estructura cristalina y exponiendo la cadena interna de celulosa para facilitar su hidrolización.Cellobiohidrolase hidroliza la cadena de celulosa expuesta en 2 o 4 unidades de oligosacáridosFinalmente, los oligosacáridos se degradan en monosacáridos de glucosa por β-glucosidasa. La celulosa se puede degradar completamente en glucosa por la acción sinérgica del sistema enzimático anterior.
Funciones del producto
La mayoría de las frutas y verduras contienen celulosa en grados variables.mejorar el sabor y simplificar el procesoLa degradación de la celulosa por la celulosa puede promover la extracción y clarificación del jugo de frutas, aumentar el contenido de sólidos solubles y utilizar de manera integral el residuo de la cáscara.
2Aplicación de celulosa en el procesamiento de soja y fideos instantáneos.
Cuando la celulosa se utiliza para tratar la soja, puede promover su pelado, al mismo tiempo, porque puede destruir la pared celular, separar completamente la proteína y el aceite que contiene,y aumentar el rendimiento de la extracción de proteínas y aceite hidrosolubles de alta calidad de la soja y el pastel de sojaEn el caso de los fideos instantáneos, las preparaciones enzimáticas (glucosa oxidasa, hemicellulasa,lipasa) fueron pre-mezcladas con harina y calificadas en términos de crujiencia.El efecto de absorción de burbujas de los fideos instantáneos puede mejorarse hasta cierto punto.
3Aplicación de la celulosa en la producción de té instantáneo.
El té instantáneo es conveniente para beber, por lo que se requiere que no haya residuos después de la disolución instantánea.Si se extrae con celulosa a baja temperaturaLa combinación de remojo en agua hirviendo y el método enzimático no solo puede acortar el tiempo de extracción, sino también mantener el color y el aroma originales del té.pero también mejorar la tasa de extracción de taninos de té con mala solubilidad en agua.
4Aplicación de la celulosa en la industria de las bebidas.
La bebida fermentada con alto contenido nutricional y buen sabor se puede preparar añadiendo bacterias de ácido láctico para fermentar el residuo de cuajada de frijoles tratados con celulosa.La aplicación de celulosa en el jugo de frutas y verduras y en la bebida de polen puede mejorar la velocidad de extracción del jugo, promueve la clarificación del jugo, hace que el jugo sea transparente y no precipite, aumenta el contenido de sólidos solubles y utiliza de forma integral las heces de cáscara.Parte de la fibra cruda se degrada en oligosacáridos de cadena corta, que tiene un cierto valor para la salud.
Definición de la actividad
One Cellulase Unit (U/g or U/mL) is defined as the amount of enzyme required to release 1 μmol of reducing sugar from a sodium carboxymethyl cellulose solution with a concentration of 5 mg/mL per minute at 50℃ and pH 4.8. (Reducción de azúcar es igual a la glucosa.)
Características del producto
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Alta eficiencia enzimática a 30-70 °C;
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Amplio rango de pH, buena tolerancia al pH y tolerancia a la temperatura;
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La cepa de ingeniería genética optimizada, la tecnología avanzada de fermentación sumergida en líquido y la tecnología única de postprocesamiento garantizan la alta actividad y estabilidad de la Habio cellulase.
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Distribución más razonable del sistema enzimático, mejores características y mayor eficiencia de la enzimólisis que otras celulosa.
Especificación y aplicación
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Nombre comercial |
El tipo |
Actividad |
Aplicación |
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HABIO CELULULASA y sus componentes |
Polvo; líquido; Polvo soluble en agua |
20,000 U/g~40.000 U/g; 20,000 U/g; 20,000 U/g~40,000 U/g |
El uso práctico debe determinarse en el ensayo en función de las condiciones de uso. Por favor, póngase en contacto con los técnicos de Habio para los esquemas de aplicación específicos. |
Embalaje y almacenamiento
Conservar la enzima sólida durante 12 meses y la enzima líquida durante 6 meses en el envase original y sellado a una temperatura inferior a 25°C.
Evite exponerse al sol, a la lluvia, a la alta temperatura y a la humedad.
Certificaciones
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Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
Una empresa certificada ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL y Kosher
Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 Teléfono: +86 28 85573389
Añadir: No. 69 Hongen East Road, Zona de Desarrollo Económico y Tecnológico, Mianyang, Sichuan, China
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Procesamiento de alimentos Habio celulosa
,20
,000 ~ 40
,000 u/g Habio celulosa
,Polvo de habiocelulosa líquido soluble en agua
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