Enzima pectinasa

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Pectinasa Descripción:
El producto se obtiene por fermentación profunda de Aspergillus Niger. Se puede utilizar ampliamente en la fabricación de jugo, jugo vegetal y procesamiento de la vid. También se utiliza en el proceso de piensos,conservante para la madera , etc.
Mecanismo de trabajo de la pectinasa:
La pectasa es un tipo de biocatalizador compuesto, con múltiples ingredientes.
Contiene principalmente PMGL, PG, PGL, PE.
Propiedades de la pectinasa:
1.Temperatura:
Rango de temperatura efectivo: 25-55oC. Las
La temperatura óptima es de 50.oC. ¿ Qué?
2- ¿ Qué?
Rango de pH efectivo:3.5 y 6.0,
Rango óptimo de pH de 3,5 a 4.0
Especificación de la pectinasa
Nombre |
Habio pectinasa |
Actividad |
30,000U/g |
El tipo |
En polvo |
Utilización |
La producción de vino de frutas se agrega de acuerdo con 0.1‰ - 0.8‰ de materia prima.En la producción de vinos de frutas y jugos de frutas, diluir 10-20 veces con agua y añadir uniformemente en las materias primas.
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Guía de aplicación de la pectinasa:
En el proceso de jugo y verduras,la dosis recomendada es de 0,03-0,1 kg de pectasa/tonelada de materia prima seca.La solución de la materia prima debe ajustarse al rango óptimo de temperatura y pH..La temperatura y el pH necesarios deben mantenerse durante el procesamiento de la enzima.
Envase y almacenamiento de la pectinasa:
Las bolsas de plástico de tejido se utilizan en tipo sólido, 20 kg/bolsa:Los tambores de plástico se utilizan en tipo líquido,25 kg/tambor.La luz solar y la alta temperatura causarán la inactivación de la enzima.Por lo tanto, evitar la exposición a la luz solar cuando se transporta. Debe mantenerse en un lugar fresco y seco, o usted necesita aumentar su dosis.